PCCV
Asociación de Profesionales de la Cocina de la Comunidad Valenciana
PCCV: Asociación de Profesionales de la Cocina de la Comunidad Valenciana
¿QUIÉNES SOMOS?
Somos un amplio grupo representativo de cocineras y cocineros de la Comunidad Valenciana. Algunos propietarios/as de locales con proyectos gastronómicos propios y otros creando y gestionando proyectos para empresarios/as de hostelería. Todos estamos en activo.
¿QUÉ VAMOS A HACER?
Queremos reivindicar la profesión del colectivo no como un circo mediático sino como una manifestación cultural y artesana que reproducimos diariamente en nuestros espacios de trabajo, recuperando la cultura tradicional y lanzando las propuestas de vanguardia que empujan nuestros valores culinarios. Además de ser una profesión muy dura y digna a la vez que gratificante. En definitiva, una forma de vida.
Queremos reivindicar la profesión del colectivo no como un circo mediático sino como una manifestación cultural y artesana que reproducimos diariamente en nuestros espacios de trabajo, recuperando la cultura tradicional y lanzando las propuestas de vanguardia que empujan nuestros valores culinarios. Además de ser una profesión muy dura y digna a la vez que gratificante. En definitiva, una forma de vida.
